Um die Verwandtschaft zu besuchen und auch um immer wieder Neues zu entdecken, reise ich regelmässig mit der Familie nach Brasilien.

 

Im Jahr 2019 besuchte ich erstmals die Kaffeefarm der Brüder Marcelo und Mauricio, Cousins meiner Partnerin Luiza. Nebst der Gastfreundlichkeit war ich auch sofort begeistert von der Kaffeefarm und den Prozessen der Kaffeeproduktion, welche in den Produktionsländern stattfinden. Da ich mir kurz vor der Reise eine Siebträger-Maschine angeschafft hatte, interessierte ich mich immer mehr für Kaffee. Vor allem bin ich davon begeistert, wie sich der Geschmack der diversen Kaffeesorten mit unterschiedlichen Röstgraden und Zubereitungsarten unterscheidet. Bisher hatte ich noch nie Rohkaffee gesehen und ich wollte unbedingt meinen eigenen Kaffee rösten – wie, das wusste ich zu diesem Zeitpunkt noch nicht so genau. :-) So kam es, dass ich die ersten zwei Kilo grünen Kaffees aus Brasilien mitnahm.

Während der Pandemie begann ich meine ersten Röstversuche mit der Bratpfanne und dem Backofen. Obwohl mir eine dieser Röstungen tatsächlich gut gelang, merkte ich schnell, dass ich mir eine Heimröstmaschine anschaffen muss, wenn ich dieses Hobby weiter betreiben und regelmässig guten, frisch gerösteten Kaffee produzieren und geniessen will. Schon bald wurde der Hottop (Heimröstmaschine) geliefert, und wir genossen regelmässig den Duft von frisch geröstetem Kaffee in unserem Haus, sowie natürlich auch das Endprodukt in der Tasse.

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Den Rohkaffee bezog ich bald nebst dem Direktimport durch die Verwandtschaft in Brasilien auch im Internet, um mit verschiedenen Kaffeesorten, Röstgraden und Röstprofilen zu experimentieren. Sowohl unsere Familie als auch unsere Gäste waren von meinem Kaffee begeistert und erwähnten immer wieder die Idee, mehr Kaffee zu importieren, um diesen direkt anzubieten. Nach dem Besuch am Swiss Coffee Festival im Jahr 2023 entschloss ich mich, dieses Projekt im Folgejahr umzusetzen.

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Und so kam es, dass ich im Jahr 2024 den Kaffeehändler Ayrton in Brasilien besuchte, meinen ersten Sack Rohkaffee direkt importierte, eine grössere Röstmaschine anschaffte und diese Homepage mit Onlineshop aufsetzte.

 

Ich freue mich, ab diesem Jahr mehr Kaffee verarbeiten zu können, damit du diesen mit jedem Schluck geniessen kannst.